健康における食品の役割

患者が目の前で亡くなるのを初めて見たのは、まだ24歳の時でした。私は忙しい部署で研修医として働いていました。60歳の女性が心停止を起こして運ばれてきました。おそらく心臓発作が原因だったのでしょう。救急隊員が現場で蘇生を開始し、私たちは訓練された通りに薬を投与し、手で圧迫し続けました。しかし、最善を尽くしたにもかかわらず、結局は死亡と判定してしまいました。そして、私はとてもイライラしながらその休憩所を去ったのを覚えています。これは私が信じていた医療とは違います。私は命を救いたかったのです。無駄な闘いをして忍耐を失って屈したくはありませんでした。その夜家に帰ったとき、私は英国で毎年心臓発作が何件あるかを思い出しました。それはわずかに少なかったのです。しかし今では、5分ごとに10万件以上、3万件の心停止が、このかわいそうな女性が病院から出てきたのと同じ方法で発生し、生存率は10分の1以下です。そのため、救急隊員が彼女を病院に運び込んだ瞬間から、私たちにできることはあまりありませんでした。その時点では、治療も診断もされておらず、ずっと前から始まっていた病気に対応していたのです。最初の症状は、彼女が心臓発作で床に倒れたことでした。しかし今日、私はあなたの命を救うために15分あります。もっと具体的に言うと、今日この聴衆の中にいる成人のうち、心臓病、脳卒中、代謝性疾患の合併症など、予防可能な生活習慣病で亡くなる約50人の死を防ぐのに15分あります。世界中で、そしてこの国でも

何百万人もの死者を出す病気

私の名前はルピー

私は NHS の医師です

そして今日私が処方する薬は

食べ物です

しかし、食生活が病気の予防や場合によっては治療に役立つということを理解してくれる人が増えるにつれて、論理的な質問は

何を食べるべきか

になります。見出しを見たり、ソーシャル メディアをスクロールしたりすると、

肉食者がビーガンやパレオ ダイエットの医師と争っていることに

気づくでしょう

糖尿病協会と争っている

複数の側の間で消耗戦が繰り広げられている

敗者は、自分の健康を

どのように最善に保とうとしているかを

考えている何百万人もの人たちです

今日は、別のアプローチで皆さんを助けたいと思います。なぜなら、植物由来の食生活を選んで心臓病を改善する人がいるというのは

私には奇妙に思えるからです病気のマーカー

パレオダイエットを選択して腸の症状を改善する人もいます

一方で、低炭水化物ダイエットを信奉し、糖尿病の薬をやめる人もいます

これらのダイエットがこれほどまでに大きく異なるのに

どうしてこのような類似した、率直に言って驚くべき結果を達成できるのでしょうか

そしてその理由は

多くの基本的な原則が同じだからです

視覚的なアプローチを取りましょう

そこで、きゅうりだけや純粋な肉だけを食べるダイエッ​​トは除外しました

幸いなことに、それらはそれほど人気が​​なく、根拠がありませんが、信頼できる研究がある人気のダイエットを見ると

パレオダイエット

低炭水化物ダイエット 地中海ダイエット ダッシュダイエット

ホールフード 植物性ダイエット

類似点がどこにあるかを図にすると、重複するテーマがたくさんあることに気付くでしょう。そして、この演習によって

ダイエットの背後にある原則が明らかになりますたくさん

それら

当然、想像どおり

それらはすべて

余分なジャンクフード、加工食品、余分な砂糖を取り除き、バランスを取り、エネルギーコントロールをします。私たちは皆、それを理解できると思います

しかし、それらには何が

含まれているのでしょうか

主に植物

繊維

良質の脂肪、多くの色

これらは何をするのでしょうか

主に植物を食べると、微量栄養素の選択が保証されます

ビタミン、ミネラルだけでなく

植物化学物質、つまり根、葉、穀物に閉じ込められている何千もの化学物質

植物のメリットは抗酸化物質だけによるものだと以前は考えていました

しかし、実際はそれよりもはるかに複雑です

これらの化学物質は、人間の細胞の再生を助け、細胞間のシグナル伝達を助け、細胞の機能を変化させます

全粒穀物、豆類からの繊維

には何百もの異なる種類の繊維が含まれる可能性があり

これらはあなたの微生物叢に

この信じられないほどの集団を養います微生物は栄養素を放出して健康を育みます。微生物は食物を消化し、炎症を抑え、過剰な糖分を抑制します。このような食物を摂取することは、健康を維持するために重要です。脂肪は脳の健康に不可欠で、血流を巡るホルモンの前駆体です。ナッツや種子に含まれる良質の脂肪は健康に非常に有益で、さまざまな脂肪酸や色素を含んでいます。食物は私たちの存在の核心であるDNAと相互作用する能力があり、ストレスや睡眠などの他のライフスタイル要因とともに、食物は遺伝子をオンにしたりオフにしたりする可能性があります。これは栄養遺伝学というエキサイティングな分野です。食物には遺伝子の発現を変えて、健康を促進します。

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